迄今已经举办了34届大会常会和4届特别会议。下文将简要介绍过去61年来部分著名及非著名大会。

1946 年 －在巴黎索邦大学举行隆重仪式，宣告大会第一届会议开幕。会议地点位于当时的教科文组织总部，克莱贝尔大道上的前皇家旅馆。英国人朱利安•赫胥黎（Julian Huxley）当选为第一任总干事。

1947 年 －大会第二届会议在墨西哥城召开，通过的方案重点关注在战火余生的国家恢复和重建教育、科学及文化事业。值得一提的是，各方代表当时已经在讨论热带雨林、特别是亚马孙地区的生态问题。

1953 年－大会特别会议批准由美国人卢瑟•E.埃文斯（Luther E. Evans）担任新任总干事的提名。各方代表决定在巴黎新建教科文组织总部大楼，并设立国际社会科学理事会。

1954 年 －大会第八届会议在蒙得维的亚（乌拉圭）召开，决定将帕特农神庙作为教科文组织的正式徽标。这个标志于1947年设计完成，此前已用于教科文组织的某些出版物。

1956 年 －大会新一届会议在印度新德里召开，各方代表批准了教科文组织的最初三个重大项目：拉丁美洲初等教育和师范培训；干旱地区科学研究；以及东西方文化价值观的相互了解与鉴赏。

1958 年 －大会新一届会议在巴黎丰特努瓦广场落成不久的教科文组织总部大楼召开，巴勃罗•毕加索和霍安•米罗的作品在此陈列。意大利人维托里诺•韦罗内塞（Vittorino Veronese）被任命为新任总干事。

1960 年 －大会第十一届会议决定设立政府间海洋学委员会。

1962 年 －大会新一届会议批准设立国际教育规划研究所，法国人勒内•马厄（René Maheu）被任命为总干事。

1964 年 －教科文组织决定发起一场为期五年的全球扫盲实验方案，为今后开展全球扫盲运动铺平道路。科学方案获得与教育同等的重要性。

1966 年 －为庆祝教科文组织成立二十周年举行圆桌讨论议，邀请诺贝尔和平奖获得者共商世界和平大计。法国总统夏尔•戴高乐在大会上致词。宣布9月8日为国际扫盲日。

1970 年 －大会决定设立人与生物圈方案。

1972 年 －大会第十七届会议决定实施研究口头传统和推广非洲语言的计划，并通过《世界遗产公约》。

1974 年 －塞内加尔人阿马杜•马赫塔尔•姆博（Amadou Mahtar M’Bow）当选为新任总干事。大会新一届会议授予巴勒斯坦解放组织以及获得非洲统一组织承认的14个非洲解放运动观察员地位。

1985 年 －在索非亚（保加利亚）召开的大会新一届会议首次使用传真机作为同巴黎秘书处之间的通讯工具。

1987 年 －西班牙人费德里科•马约尔（Federico Mayor）被任命为总干事。大会新一届会议批准艾滋病毒防治教育行动计划。

1997 年－在1985年退出教科文组织的英国重返本组织。

1999 年 －当选不久的新任总干事日本人松浦晃一郎（Koïchiro Matsuura）推行重大改革，调整组织人员配置与各项活动，并将权力下放。设立教科文组织统计研究所。

2001 年 －大会新一届会议通过《世界文化多样性宣言》。

2003 年 －美国在退出19年之后重返教科文组织。第一夫人劳拉•布什应邀出任联合国扫盲十年教科文组织名誉大使。

2007 年－10月8日，新加坡成为教科文组织第193个会员国。同日，在google上键入“教科文组织大会”（英文）可得到220万个搜索结果。键入“教科文组织”（英文）便可得到3600万个搜索结果。

资料来源：《信使》档案；《教科文组织大事记》，1987年；Roger Pol-Droit，《创造中的人性》，2005年；Michel Conil Lacoste，《关于伟大设想的故事》，1994年；Fernando Valderrama，《教科文组织的历史》，1995年。